pan-bagnat


pan-bagnat

pan-bagnat [ pɑ̃baɲa ] n. m.
• 1926; pan bagna 1921; mot provenç., de pan « pain » et bagnat « imbibé (d'huile) »
Sandwich composé d'un pain rond garni de salade niçoise. Des pans-bagnats.

pan-bagnat, pans-bagnats nom masculin (mot provençal) Petit pain rond fendu en deux, imbibé d'huile d'olive et garni de tomates, oignons, poivrons, olives noires et anchois. (Spécialité niçoise.)

pan-bagnat [pɑ̃baɲa] n. m.
ÉTYM. 1926; pan bagna, 1921; mot provençal niçois, de pan « pain », et bagnat « imbibé (d'huile) », du verbe correspondant au franç. baigner.
Régional (Nice). Petit pain rond garni de salade niçoise (variété de sandwich). || Des pan-bagnats.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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